Auberginen - auch Eierfrucht genannt - haben den typischen unvergleichlichen Geschmack nach Sommer, Sonne und Meer. Wir schätzen sie als Moussaka, als Ratatouille, als Auflauf oder als leckeres Schmorgericht mit Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Das kalorienarme Gemüse liebt einen geschützten Platz vor einer sonnigen Hauswand oder im Gewächshaus.
Aussaat auf der warmen Fensterbank ab Ende Februar bis April. Mitte Mai (nach dem letzten Frost) an einen vollsonnigen Platz ins Freiland oder ins gut belüftete Gewächshaus pflanzen.
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Anzuchttipp bunter Auberginen Mix!
- Aussaat auf der warmen Fensterbank Februar – April
- Saattiefe nur leicht mit Erde bedecken ca. 0,5 cm
- Keimung 15 - 20 Tage bei 20 - 25 °C
- Auspflanzen Mitte Mai - nach dem letzten Frost
- Pflanzabstand ca. 50 x 80 cm
- Ernte ab August
- Standort Gewächshaus / sonniger geschützter Platz im Garten, nährstoffreicher Boden
- Die Saat bis zur Keimung leicht feucht halten
- Regelmäßig gießen und düngen
Auberginen brauchen eine Kletterhilfe z.B. einen Stab/Stock, man kann sie aber auch an Seilen hochleiten.