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Beschreibung

Sauerampfer ist ein delikates fein-säuerliches Blattgemüse und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen und Salaten. In der französischen Küche wird er auch sehr gern als köstliche Ampfersuppe zubereitet. Sauerampfer wird von März bis Mai im Freiland ausgesät. Geerntet werden die jungen Blätter ab Ende Mai bis weit in den Herbst hinein.

Botanischer Name: Rumex acetosa

Anzuchttipp:

Aussaat direkt ins Freiland März - Mai
Saattiefe Lichtkeimer! - Die Samen nur leicht andrücken, NICHT mit Erde bedecken
Keimung 10 - 18 Tage bei 15 - 20 °C
Ernte ab Ende Mai bis zum Frost die jungen Blätter
Standort sonnig / halbschattig, auch für lehmige Böden gut geeignet
Die Saat bis zur Keimung feucht halten
Regelmäßig gießen

Sparsam verwenden!

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