Die delikate Sorte Winterriesen passt ausgezeichnet zu Nudel-Gerichten, Pizza, Eierspeisen und - jung geerntet - zu gemischten Salaten. Blattspinat lässt sich auch einfach einfrieren und sorgt so das ganze Jahr hindurch für gesunden Genuß. Für die Frühjahrs-Ernte wird ab Ende Februar bis April ausgesät, für die Herbst/Winter-Ernte ab Mitte August bis Ende September. Die Ernte beginnt 6 bis 8 Wochen nach der Aussaat. Es werden fortlaufend die großen äußeren Blätter geschnitten.
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Anzuchttipp Spinat Winterriesen:
- Aussaat im Freiland ab Ende Februar bis April & Mitte August - Ende September
- Saattiefe Samendick mit Erde bedecken ca. 0,5 - 1 cm
- Keimung 10 - 20 Tage bei 15 - 20 °C
- Pflanzabstand ca. 20 - 25 cm
- Ernte fortlaufend Oktober bis November & Mai bis Juni (Frühjahrssaat)
- Standort Sonnig, lockerer nährstoffreicher Boden
- Die Saat bis zur Keimung leicht feucht halten
- Regelmäßig gießen und düngen
Das Herz bei der Ernte stehen lassen, dann wächst der Spinat wieder nach.